Der er prestige i at kunne lave den bedste marinerede sild på baggrund af gammeldags modnet sild, og derfor kårer Hirtshals hvert år det bedste team til netop at gøre dette – i weekendens opgør var det HOS fra Odense, der løb med sejren.
Årets Sild 2021 blev i weekenden fundet i Hirtshals, og det var den populære smørrebrødsrestaurant HOS fra Odense, som vandt. Bag den står parret Jakob Spolum og Michelle Hemme.
Det er ikke hvem som helst, der deltager i dysten om at kunne fremtrylle en god marineret sild. Det var landets bedste og mest toneangivende smørrebrødsrestauranter, der deltog i konkurrencen, skriver Nordsø Posten.
Sidste år var det en lokal fra Hirtshals, der vandt årets pris – men i år måtte Lilleheden fra netop Hirtshals altså se sig overhalet af deltagerne fra Odense. Det er tredje gang HOS deltager, og første gang fik de en femteplads, sidste år en tredjeplads og i år kunne de altså gå tilfredse hjem, velvidende om at de laver den bedste sild i hele landet.
Udover sejren får holdet bag HOS også den ære at blive kendt i hele landet for deres sild, for til næste år vil vindersilden komme i produktion af Lykkeberg1899, og den vil kunne købes af alle handlende under mærket Årets Sild 2021.