Carlsberg er ikke kun kendt for deres ølproduktion, men også for deres fremsynede forskning. Carlsberg Laboratorium har gennem årene bidraget til både ølproduktionen og den grundlæggende naturvidenskab. I dette foredrag vil lederen af laboratoriet, Birgitte Skadhauge, og brygmesteren, Erik Lund, dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning.
Indblik i ølbrygningens videnskabDeltagerne vil få indsigt i, hvordan spiring af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Derudover vil der blive præsenteret nye gærtyper, som kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Klimatolerante fødevarer og fortidens planterForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, herunder fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klima tilpasninger.
Som en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der vil blive gennemgået under foredraget.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". Det er arrangeret i samarbejde med Carlsbergfondet og flere værter i forskellige byer.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Tornby-Vidstrup Sognegård, Nejstgårdvej 2, Tornby, 9850 Hirtshals
Entré: 30 kr
Arrangør: Tornby Beboerforening og menighedsrådets aktivitetsudvalg
Læs mere om foredraget
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
